PASTEL DE CALABAZA 

• Ingredientes
• 500 gr de calabaza limpia.
• 250 gr de harina.
• 250 gr de azúcar.
• 1 sobre de royal. 
• 1 cucharadita de bicarbonato.
• 1 cucharadita de canela en polvo.
• 3 huevos.
• 0/70 aceite.

   MODO DE HACERLO

   se trocea la calabaza se pone al
   microondas.        

   se cuece 10 minutos potencia maxima.

   cuando esta cocida la ponemos en un bol la trituramos.

   agregamos.el azúcar.los huevos.el aceite.la harina.el

   royaly la canela.lo amasamos con una cuchara de silicona 
   lo ponemos en le molde previamente untado de pantequilla 
   es pone al horno precalentado .180grados de 30 o 40 minutos .         

                        

.            

                                                                                                                                                                                         

CALAMARES  RELLENOS

(  RECETA  DE LA  YAYA ) 

       

 INGREDIENTES  

10.calamares de ración.

1.huevo duro.

10.gambas peladas.

1.cebolla.

aceite y sal.

 INGREDIENTES PARA LA PICADA

1.tomate asado.

2.ajos asados.

1.cebolla.

1/2.baso vino blanco.

azafrán.

15.almendras tostadas.

aceite y sal.                                                                                                                                                   1/4 de caldo de pescado                                                                                                                            

                                                                                                                                                    

                                                                                                                                                   

                                MODO DE HACERLO  

se hace un sofrito con las patas .las alas .de los calamares. las gambas y la cebolla.

el sofrito se hace muy lento .cuando esta hecho.se rellenan los calamares no muy llenos ,

para qué no se rompan.se aguardan .

en una cazuela si es de barro mejor .se hace un sofrito con la otra cebolla.

aparte de hace una picada con el tomate asado. los ajos. las almendras. el azafrán.

se tira la picada ala cazuela y el vino blanco el caldo de pescado.

se le ponen los calamares .y hacer .chup chup.unos 15 min  

                                           

                                                                 

PASTEL DE PESCADO

INGREDIENTES

1. 250 gr.de pescado de roca sin pieles ni espinas.   
2. 1 poro.
3. 1 zanahoria.
4. 250 gr.de salsa de tomate casero un poco espesa 
5. 3 huevos enteros.
6. 200 ml.crema de leche para cocinar.
7. sal.y pimienta blanca.
8. 1/2 cebolla.
9. 6.langostinos.
10. mantequilla para untar.
11. salsa mayonesa.o salsa rosa.para decorar 

  MODO DE HACERLO

   

   se cuece el pescado con el poro la cebolla y la zanahoria unos,

   diez minutos .cinco minutos antes se le echa los langostinos,

   ponemos los ingredientes en un bol.el tomate.los huevos.la nata

   y el pescado desmenuzado, 

   se unta un molde con mantequilla.y se cuece al baño maría .el molde,

   se tapa con papel de horno,

   se pone al horno.35 minutos a 180 gr,

   cuando esta frió se pone en una fuente y se decora según las fotos.

     

  

     

                     PATATAS DE VERANO

ingredientes 

3.patatas

4.tomates maduros

2.cebollas

2.arengadas 

aceite 

modo de hacer 

se hierben las patatas con sal, y se esca liban

los tomates y las cebollas, se fríen, las arengadas

se pone en una fuente las patatas cortadas en rodajas

y se pone encima ,los tomates cortados en trozos,

las cebollas tan bien cortadas, los arengadas, a trozos

sin la espina, y el aceite de freírlas, colado por encima

tienen que reposar unas horas,

y a comer, que es tan muy rico, rico ,rico, 

                                               SALSA PEDRO XIMENEZ

INGREDIENTES

350.gr vino pedroximez

120.gr crema de leche

el zumo de 1/2 naranja 

sal

pimienta

1 cucharadita de maizena

          MODO DE HACER

          Se pone al fuego a reducir a la mitad 

          cuando esta reducida,se le pone la sal,la pimienta,.

          la crema de leche,y la maizena diluida con la maizena,

          se deja cocer 2 minutos.

                        ESTA MUY BUENA CON LOMO A LA SAL 

          

   

APERITIVO DE FRESA

              APERITIVO  DE FRESAS 

               IDEAL PARA DIABETICOS

   

      ingredientes

•  500 gr.de fresas
•   un cho rito de aceite
•   una pizca de sal
•   una pizca de pimienta negra 

      modo de hacer 

      se limpian las fresas y se cortan en cuatro trozos,se ponen en un bol

      al momento de servir  es le echa la sal, la pimienta y el aceite 

       y a comer qué están muy buenas .

                TARTA  DE  ZANAHORIA

INGREDIENTES 

·100 gr. de nueces
·340 gr.zanahorias

·200 gr harina de repostería 
·80  gr.harina integral
· 4  huevos
·200 gr.azúcar
·100 gr.azúcar moreno
·240 ml. de aceite de girasol
·2 cdtas.de bicarbonato
·2 cdta.de levadura
·1/2 cdta.de sal
·2cdta.de canela

FROSTNG

· 300 gr.queso crema tipo philadelphia
· 250 gr.azúcar glas
· 50 gr.mantequilla
· 250ml.nata liquida

PREPARACIÓN: 

  poner las nueces a tostar en el horno 5 minutos 
  las sacamos y las dejamos enfriar.
  picaremos las zanahorias y las nueces.
  en un bol,ponemos la harina,el bicarbonato,la lavadura
  la sal y la canela
  en otro bol,mezclaremos los huevos junto con el azúcar
  asta que quede una masa blanca y espumosa,luego añadimos
  el aceite y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla
  homogénea y ligera.
  ahora mezclaremos los ingredientes líquidos con la zanahoria     y las nuecez.
  ponemos la masa en el molde lo introducimos en el horno,ya
  pre calentado a 180ºlo dejaremos 1 hora aproximadamente

  mientras tenemos el bizcocho en el horno prepararemos nuestro
  frosting,ponemos en un bol la mantequilla y el queso crema
  (a temperatura ambiente)y la batiremos con unas varillas hasta   conseguir que nos quede casi montada,continuamos añadiéndole el
  azúcar glas,
  cortamos el bizcocho por la mitad lo rellenamos con la
  mitad del FROSTING,y el resto cubrimos la tarta

  QUE LA DISFRUTÉIS       
   

  

MERMELADA - CASERA

                                  MERMELADA - CASERA

Las mermeladas caseras se hacen todas iguales

un kilo de fruta medio kilo de azúcar,depende de lo dulce que sea la fruta .

por ejemplo con las fresas y los higos con medio kilo hay bastante 

INGREDIENTES.

un kilo de cebollas.

650.gramos de azúcar.

el zumo de medio limón.

MODO DE HACERLO

se pelan las cebollas  y se cortan a trozos un poco pequeños .

se pone en una cazuela se agrega el azúcar el zumo de medio limón y se pone a fuego medio.50 minutos .

se tritura y se pone en los botes se tapan en seguida y se ponen boca abajo 24 horas asta que sen fríen

esta muy buena con (foie-gras)      

Sopa Fría de Melón

INGREDIENTES
- UN MELÓN.
- 4 LONCHAS DE JAMÓN SERANO.
- UNA PIZCA DE PIMIENTA MOLIDA UNA PIZCA DE SAL.

ELABORACIÓN
SE TRITURA LA MITA DEL MELÓN CON LA SAL Y LA PIMIENTA.
TOSTAR LAS LONCHAS DE JAMÓN.

MONTAJE 
VERTER LA SOPA EN COPAS, ADORNAR CON BOLITAS DE MELÓN Y CON JAMÓN.

BUEN PROVECHO

Tomates Rellenos

 

TOMATES MADUROS GRANDES.

SE VACÍAN Y SE RELLENAN CON ENSALADILLA CON MAYONESA. 
A LA NEVERA Y FRESQUITAS.

 TOMATES RELLENOS

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Me llamo Adela me gusta mucho la cocina.
Es mi afición y me paso todo el tiempo que puedo en la cocina.
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Recetas de Cocina para Verano

1. Barquitas de endivias con salsa tártara y anchoas.

ENDIVIAS RELLENAS

2. ESPÁRRAGOS ALA VINAGRETA

 tomate, pimiento verde, huevo duro y atún.               

ESPARRAGO

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